30 Jahre Erfahrung in Ayurveda Küche & Ernährung
Ayurveda Einführung
Großer Einsteiger Kurs 1 mit GewürzkundE
„Die ganze Welt sucht nach Nahrung. Sie ist die Lebensquelle aller Wesen. Klarheit, Langlebigkeit, Intelligenz, Glück, Zufriedenheit, Stärke und Wissen – all das gründet sich auf Nahrung.“
Charaka, Ayurvedischer Arzt, 8. Jahrhundert v. Chr.
Nahrung und Gesundheit sind in der ayurvedischen Medizin (Wissen vom guten und langen Leben) untrennbar miteinander verbunden. Die Ernährung entspricht einem natürlichen Heilmittel und nimmt im Ayurveda daher einen besonders hohen Stellenwert ein.
Dieser Kochkurs ist wie ein Unterricht aufgebaut, ideal für Einsteiger und alle die ayurvedische Küche kennenlernen möchten.
Wir beginnen mit einem gemeinsamen Frühstück, danach folgt die umfangreiche Einführung in die Ayurveda Küche und Gewürzkunde sowie gemeinsames Kochen und Backen von 9-12 Gerichten. Der Schwerpunkt dieses Kochkurses liegt in der Gewürzkunde: Geschmack, therapeutische und heilsame Wirkung, Kombinationen im Essen für jeden Tag und Anbau im Garten.
Gekocht wird lakto-vegetarisch (bei schweren Allergien – bitte um Bekanntgabe). Alle Zutaten und Bio Lebensmittel sind für die TN schon vorbereitet (gewaschen und vorgeschnitten), sodass viele Gerichte erlernt werden können.
Termine ab Jänner 2026 in Wien
15.02.2026. Sonntag, 10.30-15.30
01.03.2026. Sonntag, 10.30-15.30
10.05.2026. Sonntag, 10.30-15.30
07.06.2026. Sonntag, 10.30-15.30
27.09.2026. Sonntag, 10.30-15.30
22.11.2026. Sonntag, 10.30-15.30
In der Kursgebühr von € 148,- sind Rezeptunterlagen, Getränke, Frühstück, Mittagessen-Menü und alle Bio-Lebensmitteln inkludiert. Die Anmeldung für diesen Kurs in Präsenz erfolgt per Formular (s. unten).
ORT: Ayurveda Koch-Atelier, Hahngasse 15/2a, 1090 Wien
Termine in Niederösterreich:
Wann: 10. Oktober 2026, Samstag, 10-15 Uhr
Wo: Mittelschule Pöggstall, Schulstraße 3, 3650 Pöggstall
Kursgebühr: € 89,- (inkl. Frühstück, Mittagessen, ein Gewürzgeschenk, Rezeptunterlagen und Bio Demeter Lebensmittel)
Stimmen zur Ausbildung
Das sagen meine Kursteilnehmer
Wie hast du die Ausbildung erlebt?
Als eine sehr stimmige Zeit, eingebettet in einer feinen Frauenrunde – gut geführt durch dich, liebe Sandra ☺️
Was hat sich für dich durch die Ausbildung verändert?
Ich bin wieder voll im Fokus der achtsamen Zubereitung der Mahlzeiten – gebe die wertvollen Inputs, die ich von dir bekommen habe, weiter an meine Kursteilnehmerinnen. Ich merke, dass viele Inputs mittlerweile im Alltag angekommen sind – ich muss mich nicht mehr aktiv daran erinnern – es ist im flow.
Was war für dich besonders wertvoll?
Die Zeit in der Ausbildung mit Frauen zu verbringen, wo schon Vieles selbstverständlich ist – ich nicht das Gefühl bekam mich wieder und wieder erklären zu müssen warum ich so gerne nach Ayurveda koche – Prasadam zu bekommen.
Wem würdest du diese Erfahrung weiterempfehlen?
Personen, die lernen möchten, was es heißt nach Ayurveda zu kochen, wie man Speisen zubereitet, die Körper, Geist und Seele nähren – die bewusste Wahl der Lebensmittel – nach Ahimsa bzw. Fokus auf sattvische Lebensmittel.
Andrea Pechhacker
ärztlich geprüfte Ernährungstrainerin mit dem Schwerpunkt roh/ vegane Ernährung
Sandra lebt Ayurveda mit ganzem Herzen und voller Leidenschaft! Die Kochausbildung bei ihr hat mir in vielerlei Hinsicht die Augen geöffnet und mein Leben bereichert. Ihr großer Erfahrungsschatz und ihr beeindruckendes Wissen, das sie ihren SchülerInnen in authentischer Weise vermittelt, haben mich fasziniert. Zahlreiche Zusammenhänge wurden mir klarer, Theorie und Praxis sind miteinander verschmolzen. Ich bin sehr dankbar für die vielen wertvollen Impulse
Christina Stella Lipovac
Früher stillte Essen ganz einfach meinen Hunger oder diente als Ersatzbefriedigung. Mein Blickwinkel änderte sich komplett, als Sandra Hartmann mit ihrem großen Wissen in mein Leben kam. Ich wusste nicht, dass Nahrung mich und meinen Körper, meine Gedanken, meine Gefühle und meine Sinne nährt. Dass mein inneres Gleichgewicht, mein monatlicher Zyklus, meine Kreativität, meine Motivation und mein Gewahrsein für mich und meine Umwelt davon beeinflusst werden. Der heilende Aspekt von Nahrung und Kräutern ging durch die Industrialisierung – die uns zumindest den Zugang zu Lebensmitteln erleichterte – von einer Generation zur Nächsten unter. Ich danke dir, Sandra, dass du dieses Wissen (wieder) in mein Bewusstsein gerufen hast. Kochen ist nun nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Zeichen der Fürsorge für mich und meine Mitmenschen.Nici Vicente
Die Ayurvedische Kochausbildung bei Sandra Hartmann, mit so viel positiver Energie, hat mein Leben und auch das meiner Familie verändert. Die Nahrung lässt uns strahlen, gibt uns Kraft und unterstützt uns in dem was wir tun. Wir spüren unseren Körper wieder und können nun gezielt darauf reagieren. Es ist wunderschön, was uns unsere Natur für eine Geschenk an Nahrung gibt, und wir sie meditativ und mit viel Inspiration beim Kochen bearbeiten und anschließend genießen dürfen. Danke Sandra für diese Lebensschule!
Petra Mathis Math
Die Kochschule bei Sandra Hartmann war ein unvergessliches Erlebnis für alle Sinne, das ich mir in ruhigeren Zeiten gerne wieder einmal gönnen will. Ich habe eine ganz andere Art zu denken kennengelernt: Die Wochenenden in Sandras Wohlfühloase waren eine große persönliche Bereicherung und ein kulinarischer Hochgenuss. Mit einem Gutschein aus Sandras wunderbarer Küche als Weihnachtsgeschenk konnte ich – wie erhofft – bei meinem Patenkind Pluspunkte sammeln und sie ein bisschen mit dem Ayurveda-Zauber infizierenMag. Sabine Wiesmayer
DAS SYMPATHISCHE SPRACHTRAINING
www.wiesmayer.at
Ein neuer, großer und vor allem wertvoller Schatz hat sich während Sandra Hartmanns veganer ayurvedischen Koch-Ausbildung im Herbst 2017 für mich eröffnet!
Ich war ganz glücklich in der kleinen, feinen Kochgruppe und der Kopf rauchte (positiv) ob der vielen neuen Informationen….
Die von uns gekochten Gerichte schmeckten einfach köstlich und wir erfuhren auch viel über die Wirkung der wertvollen Ingredienzen und Gewürze auf Geist und Körper sowie die richtigen Zubereitung – so wertvoll!
Danke, liebevolle, geduldige Meisterköchin Sandra Hartmann!
Auch ein Tages-Koch-Workshop wenige Jahre später war, wie erwartet, eine Bereicherung – ich freue mich immer wieder über die zahlreichen, wertvollen Anregungen von Sandra!
Sehr, sehr empfehlenswert!Christine Unger