Das was wir täglich essen beeinflusst Körper und Geist sowie unsere Verdauung und den Stoffwechsel (Agni). Nehmen wir Nahrungsmittel zu uns, die nicht auf unsere Konstitution sowie unsere momentane Gesundheit und Lebenssituation abgestimmt sind, dann sammelt sich Ama (Toxine) an, das die feineren Kanäle blockiert. Dies führt zu Krankheiten und fördert den Alterungsprozess, da die Organe nicht mehr mit Lebensenergie (Prana) und Nährstoffen versorgt werden.

Ayurveda Ernährung heißt Ernährung im Einklang mit den Naturgesetzen. Frische, saisonale und möglichst biologische Zutaten abgestimmt auf individuelle Konstitution, sechs Geschmacksrichtungen, achtsam und mit Liebe gekocht und bewusst mit allen fünf Sinnen genussvoll verspeist. All das ist nach Ayurveda der Schlüssel zur guten Verdauung und optimalen Verwertung der Nährstoffe. 

Entzündungshemmend, antioxidativ, antidepressiv, regulierend auf Blutzuckerspiegel, antiparasitär, cholesterinsenkend, verdauungsfördernd, krebshemmend, zellschützend und antibakteriell sind nur einige heilsame Eigenschaften der Ayurveda Gewürz-Apotheke.

Lerne die Heilkraft der Gewürze kennen: Koriander, Bockshornklee, Kurkuma, Kreuzkümmel, Kardamom, Ajowain, Safran, Süßholz, Asafötida, Kalonji, langer Pfeffer und mehr Gewürze wirken therapeutisch präventiv und kurativ. Gekonnt in der Küche eingesetzt verleihen sie den Speisen eine abgerundete Note, kurbeln die Verdauung und den Stoffwechsel an. Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße werden besser verdaut und die Nährstoffe kommen in den Zellen an. Wir kochen und backen: Eintöpfe, Gröstel, Falafel aus dem Rohr, Ayurvedische Lasagne, Chutney, Aufstriche und Kuchen.

Termine für Herbst/Winter 2026 coming soon

In der Kursgebühr von € 126,- sind Rezeptunterlagen, Getränke, Frühstück, Mittagessen-Menü und alle Bio-Lebensmittel inkludiert. Die Anmeldung für diesen Kurs in Präsenz erfolgt per Formular.

ORT: Ayurveda Koch-Atelier, Hahngasse 15/2a, 1090 Wien