Herzlich Willkommen / Start in der Küche

Ayurveda im Alltag. Die Basis schaffen

In diesem Live-Treffen legen wir gemeinsam das Fundament für deine Ayurveda-Küche. Wir sprechen über die Logistik: richtige Küchenausstattung mit guten Utensilien und Küchenmaschinen und zeigen dir, wie du mit einfachen Routinen den Tag kraftvoll beginnst – auch wenn dein Alltag voll ist. Du lernst, warum bestimmte Zutaten wie Ghee, Kurkuma, Ingwer oder schwarzes Salz wahre Alltagshelden sind und wie du sie immer griffbereit hast. Außerdem erfährst du, wie du ein vollständiges Aminosäureprofil durch clevere Kombinationen erreichst. Zum Abschluss besprechen wir Rezepte für die nächsten 4 Wochen, damit du sofort starten kannst – und typische Fehler von Anfang an vermeidest.

Rezepte & Kochen

Im ersten Monat erlebst du, wie Ayurveda in deiner Küche lebendig wird. Woche für Woche kochst du einfache, nährende und inspirierende Rezepte – vom abgekochten Wasser als reinigendem Ritual bis zum Royal Kitchari, dem Herzstück der Ayurveda-Küche. Du lernst, wie Ghee hergestellt wird, entdeckst bunte Gemüsegerichte, aromatischen Basmatireis mit Kardamom und erfrischende Raitas. Zum Abschluss zauberst du kräftigende Brot- und Aufstrichrezepte sowie saisonale Spezialitäten wie Artischocken. Dieser Praxisteil schenkt dir das Fundament, Ayurveda nicht nur zu verstehen, sondern mit allen Sinnen zu erfahren.

Wissen & Begreifen

Die Theorieeinheiten des ersten Monats geben dir ein tiefes Verständnis für die Grundlagen des Ayurveda. Du erfährst, warum Ayurveda ein präventives Gesundheitssystem ist, lernst die acht Säulen des Ashtanga Ayurveda kennen und verstehst die vier Grundbedürfnisse des Lebens. Schritt für Schritt tauchst du in die fünf Elemente (Pancamahabhuta), die Doshas, den Aufbau des Körpers und die zentrale Rolle von Agni, dem Verdauungsfeuer, ein. Du lernst die Konzepte von Ama, Swasthya und Roga, das Triguna-Modell und die Bedeutung der sechs Geschmäcker (Rasa) kennen. Im Anschluss führt dich die ayurvedische Ernährungslehre zu den wichtigsten Lebensmittelgruppen: Getreide, Hülsenfrüchte, Fette, Milchprodukte, Süßungsmittel, Gemüse, Früchte, Nüsse, Kerne und Samen. Jedes Modul wird mit einem Quiz abgerundet – spielerisch, interaktiv und nachhaltig.